Resep Pepes Ikan Daun Singkong

Resep Pepes Ikan Daun Singkong
Resep Pepes Ikan Daun Singkong

Bahanya:
- 500 g ikan kembung, bersihkan
- 1 ikat daun singkong, Siangi. Rebus hingga empuk
- 1 buah jeruk nipis. Ambil airnya
- 15 buah cabe rawit utuh
- 5 lembar daun jeruk
- gula & garam

Bumbu Halus:
- 10 buah cabe merah
- 4 buah bwg merah
- 3 siung bwg putih
- 2 buah tomat
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 btg serai
- 1 ruas lengkuas

Cara Memasaknya:

- Lumuri ikan dengan garam & air jeruk nipis hingga rata. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih. Kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun jeruk, cabe rawit utuh, garam & gula. Aduk hingga rata. Lalu matikan api.
- Potong potong daun singkong yang sudah direbus.
- Campur ikan dengan bumbu hingga rata. Sisakan bumbu lalu campurkan dengan daun singkong.
- Bungkus dengan daun & semat dengan lidi atau tusuk gigi lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang.
- Angkat & Sajikan selagi hangat.

* Jika ingin tambah sedap bisa dibakar sebentar atau sesuai selera.
Selamat mencoba.

No comments

Powered by Blogger.