Resep Soto Kudus

Resep Soto Kudus

Resep Soto Kudus
Bahan yang Diperlukan:

- 250 gram daging sapi
- 500 gram jeroahan sapi (babat dan limpa)
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

- 8 butir bawang merah
- 500 ml santan
- 1 sdt merica
- 3 cm kunyit
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdm garam
- 3 cm jahe
- 2 batang seledri, iris halus

Bahan Pelengkap:

- perkedel kentang
- jeruk lemau
- emping/kerupuk
- kecap manis
- sambal cabai rawit
- bawang goreng

Cara Membuat Serta Memasak Soto Daging Kuah Santan Kuning Enak, Lezat dan Sederhana

Cara Mengolah Jeroan:

Langkah pertama sebelum memasak dan meracik bumbu, terlebih dahulu kita olah jeroan. Memang agak sulit mengolah jeroan agar tidak menimbulkan bau amis pada masakan yang dibuat untuk itu, kami berikan caranya. Cuci bersih jeroan dan pastikan anda menghilangkan kotorannya.
Rebus jeroan hingga matang dan buang air rebusannya. Kemudian potong jeroan seukuran dadu kecil-kecil dan sisihkan.

Cara Membuat Soto dan Bumbu Racikannya:

Rebus daging bersamaan dengan serai, daun salam dan lengkuas hingga menjadi empuk. Kemudian angkat dan potong-potong seukurn dadu dan sisihkan air rebusannya untuk kita jadikan kuah.
Tumis bumbu halus hingga aromanya tercium kemduian masukan ke dalam air kaldu daging.
Tuangkan santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih, pastikan agar santan tidak pecah.
Masukan daging beserta dengan jeroan dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan dalam manguk saji dan berikan pelengkap kemudian hidangkan.
Soto daging kuah kuning kali ini akan sangat nikmat jika disajikan bersama dengan ketupat atau lontong dan diberikan sedikit cabai untuk rasa pedas menambah selera

No comments

Powered by Blogger.