Resep Ikan Asin Sambal Balado

Resep Ikan Asin Sambal Balado
Resep Ikan Asin Sambal Balado

Ikan asin jambal roti yang terkenal empuknya bisa kamu olah jadi ikan asin jambal balado yang enaknya juara

Penggemar ikan asin tentu kenal dengan ikan asin jambal roti. Ikan ini dikenal awet karena pengolahannya yang dilakukan dengan cara penggaraman dan pengeringan.

Ikan ini jadi favorit karena dagingnya yang empuk tapi juga renyah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 3 ekor ikan asin jambal roti, rendam dalam air panas untuk mengurangi rasa asinnya
- 20 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- Secukupnya gula dan garam

Cara membuatnya:

Cuci bersih ikan asin, potong sesuai selera. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan lengkuas. Lalu tumis hingga harum. Baru masukkan daun jeruk dan lengkuas.
Masukkan ikan yg sudah digoreng, tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang.
Ikan asin jambal balado siap disajikan, lebih enak kalau dimakan bersama nasi timbel khas Sunda. Hmm.. Nyam-nyam!

Source: https://www.facebook.com/Masakan-Paktis-1726945417520546/

No comments

Powered by Blogger.