Resep Ketoprak Khas Betawi

Resep Ketoprak Khas Betawi

Resep Ketoprak Khas Betawi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:

- 2 buah tahu putih
- 1/2 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air
- 4 buah lontong, potong-potong
- 100 gram taoge, seduh
- 100 gram bihun, seduh
- 4 sendok teh kecap manis untuk penyajian
- 8 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan
- 100 gram kerupuk kanji, goreng
- 1 buah ketimun, potong 4 bagian, iris
- minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Kacang:

- 150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 6 buah cabai rawit merah, rebus
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 25 gram gula merah, sisir halus
- 25 ml air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
- 150 ml air

Cara membuat:

Rendam tahu dalam larutan garam, bawang putih, dan air. Goreng sampai matang. Potong-potong.

Sambal kacang: ulek cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula merah. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air dan air asam. Ulek rata.

Sajikan lontong, potongan tahu, taoge, bihun, dan sambal kacang. Tambahkan kecap manis.

Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
Untuk 4 pors

Source : https://www.facebook.com/Resep-Masakan-Ngetop-173537059742853/

No comments

Powered by Blogger.